NOSKOS: MOINK Balls
MOINK Balls. Gekruide gehaktballetjes omwikkelt met spek met BBQ saus. Ook dit is weer een lekkere en simpele snack. Voorbereiding is een eitje en de bereiding is lekker vlot met…
Lees verder
NOSKOS: MOINK Balls
Ribfingers van de BBQ
Naast spareribs kan je als lekkere snack ook Ribfingers maken! Ribfingers zijn niets anders dan de spareribs zonder bot. Deze kan je kant en klaar gesneden kopen bij bijvoorbeeld beefensteak.nl.…
Lees verder
Ribfingers van de BBQ
Piri Piri rub
Een lekkere stevige Piri Piri rub! Piri Piri rub 1,5 tl paprikapoeder1 tl gedroogde oregano1 tl gemalen gember1 tl gemalen kardemom1 tl knoflookpoeder1 tl uienpoeder½ tl zout½ tl gemalen (piri…
Lees verder
Piri Piri rub
Basis BBQ rub
Een basis BBQ rub die gebruikt kan worden bij diverse soorten vlees en diverse gerechten. Basis BBQ rub 70 gram zeezout60 gram bruine bastardsuiker35 gram paprikapoeder3 tl zwarte peper2 tl…
Lees verder
Basis BBQ rub
Sous-vide Cheesecake
Wil je een lekker dessert na de maaltijd? Fan van cheesecake? Probeer dan zeker deze cheesecake vanuit de sous-vide! Sous-vide Cheesecake Bodem½ pak bastognekoeken60 gram boter1 el suiker1 tl kaneelCheesecake400…
Lees verder
Sous-vide Cheesecake
Upgraded Wijko Satesaus
Satesaus is altijd een succes bij een BBQ. Of je nu grilt of iets uitgebreiders staat klaar te maken, sate komt altijd wel aan bod. En daar hoort een satesaus…
Lees verder
Upgraded Wijko Satesaus
Picanha (staartstuk) van de barbecue
De picanha is een vrij onbekend stuk vlees. Het is in Zuid-Amerika het meest bekende en meest gegeten stuk rundvlees. Heerlijk mals en super lekker met bijvoorbeeld een saus als…
Lees verder
Picanha (staartstuk) van de barbecue
Chimichurri
Chimichurri is een saus en marinade en wordt gebruikt bij gegrild vlees in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken. Deze saus werkt perfect bij een steak, of zoals op mijn blog…
Lees verder
Chimichurri
Pulled Pork Nachos uit de oven
Heb je nog wat pulled pork over? Maak er een lekkere nacho schotel van! Hieronder volgt een recept. Heb je geen pulled pork, maar wil je toch nachos maken? Vervang…
Lees verder
Pulled Pork Nachos uit de oven
Sous-vide steak
Dit is een basisrecept voor steak uit de sous-vide. Werkt voor bijvoorbeeld biefstuk, entrecote, rib-eye en tomahawk steak! En via de sous-vide heb je altijd de perfecte garing of je…
Lees verder
Sous-vide steak
DanBras: Sateh Babi/Ajam
Heerlijke sateh die eerst 48 uur gemarineerd heeft! Heerlijk van smaak en met goed vlees een echte topper! Door het gebruik van een goed vlees ook heerlijk mals. Vergeet ook…
Lees verder
DanBras: Sateh Babi/Ajam
NOSKOS: Pork Belly Burnt Ends
Buikspek... need i say more! Heerlijk vlees en in het geval van Pork Belly Burnt Ends langzaam gegaard volgens de 3-2-1 methode. Persoonlijk houd ik hier dezelfde methode aan als…
Lees verder
NOSKOS: Pork Belly Burnt Ends